domi_nic: (Default)
Преамбула.
Одна из причин, почему я не участвую ни в каком окололитературном тусовании — невовремя прочитанная книшка Стивена нашего Кинга "Как писать книги", где он убийственно характеризует все эти литобъединения при районных библиотеках как сборища графоманов, которые читают по очереди свое ужастноэ, а потом нахваливают друг дружку под чай с "печеньками". Образ печенек сильно въелся в мою неокрепшую психику и коренным образом повлиял, да-с.
Хотя печеньки я как раз умею. Но и в кулинарный кружок мне не вступить, потому что готовлю-то я съедобно, но интуитивно. С мерами времени и весов — не ко мне, а в другую какую-нибудь палату.

Но тут выпал редкий случай, и я успела не только увековечить печеньки после приготовления, но и отфиксировать в процессе, сколько чего я туда кладу.
Вот они, кстати:


Рецепт, порядок действий и попутные замечания )
domi_nic: (Default)
или Мифология плова

Если ты остался дома без родителей, один,
предложить тебе могу я интересную игру
под названьем "Смелый повар" или "Храбрый кулинар".
Суть игры - в приготовленьи всевозможных вкусных блюд...

Общеизв.

Пришел Ходжа домой и говорит жене:
— Возьми-ка полмана риса, ман масла, да приготовь на ужин плов...
— Ходжа, да в уме ли вы? Где это видано: на полмана риса - целый ман масла?!
— Плов, о котором нет ни слуху, ни духу, пусть будет пожирнее!

Аутентичный народный анекдот.

Мы с Молодой Мышью Эвитой живем вдвоем и любим плов. Так сложилось. Поэтому я его готовлю, хотя к этому нет никаких предпосылок — ни расово правильного мужчины, ни казана. И мы едим плов и даже называем его пловом, потому что стыда и совести у нас тоже нет. Зато случаются баранина, масло, рис, лук, морковь и специи, и пусть на совести торговцев с рынка, у которых я беру эту адскую смесь, останется ее состав. Пахнет она хорошо, на глаз в ней присутствуют барбарис, красный перец, зира (я знаю, как выглядит зира!), что-то желтенькое (может быть даже шафран, потому что вкус куркумы я в готовых блюдах различаю) и что-то еще зелененькое. И плов получается вкусным, что дает мне основания сказать наконец это слово против мифов.
Ох, не одно оно там )
В комментариях особо приветствуются лица, считающие, что "настоящий правильный борщ" готовится только на помидорном соке. И вообще без свеклы.
domi_nic: (Default)
или Мифология плова

Если ты остался дома без родителей, один,
предложить тебе могу я интересную игру
под названьем "Смелый повар" или "Храбрый кулинар".
Суть игры - в приготовленьи всевозможных вкусных блюд...

Общеизв.

Пришел Ходжа домой и говорит жене:
— Возьми-ка полмана риса, ман масла, да приготовь на ужин плов...
— Ходжа, да в уме ли вы? Где это видано: на полмана риса - целый ман масла?!
— Плов, о котором нет ни слуху, ни духу, пусть будет пожирнее!

Аутентичный народный анекдот.

Мы с Молодой Мышью Эвитой живем вдвоем и любим плов. Так сложилось. Поэтому я его готовлю, хотя к этому нет никаких предпосылок — ни расово правильного мужчины, ни казана. И мы едим плов и даже называем его пловом, потому что стыда и совести у нас тоже нет. Зато случаются баранина, масло, рис, лук, морковь и специи, и пусть на совести торговцев с рынка, у которых я беру эту адскую смесь, останется ее состав. Пахнет она хорошо, на глаз в ней присутствуют барбарис, красный перец, зира (я знаю, как выглядит зира!), что-то желтенькое (может быть даже шафран, потому что вкус куркумы я в готовых блюдах различаю) и что-то еще зелененькое. И плов получается вкусным, что дает мне основания сказать наконец это слово против мифов.
Ох, не одно оно там )
В комментариях особо приветствуются лица, считающие, что "настоящий правильный борщ" готовится только на помидорном соке. И вообще без свеклы.
domi_nic: (Default)
То есть, "год прошел, снова год — какой попало...".
На вопрос, как встретила, я отвечаю: никак, сам пришел.
На вопрос, как отметила, отвечаю: галочкой.

Я, правда, проспала и речьпрезидента, и куранты... Не было особого стола. Разумеется, не было никаких подарков. И никаких поздравлений. Тишина.
Это совсем не плохо, позволю себе вновь процитировать Кристину Янду:
"Я уже была счастлива. О, холера! Что за настрой! Что за день! Впрочем, что для меня теперь значит "счастье"? Когда-то счастье означало успех, развитие, динамику, движение, новости, перемены, даже драматичные, и тогда телефон звонил без перерыва. Теперь счастье — это покой, чувство безопасности, отсутствие сомнений, гармония, распорядок, мудрость и стабилизация. Телефон молчит. (...) Никто не позвонил. А может, это моя вина? Моя. Да, моя. Задумываюсь об этом и отдаю себе отчет в том, что нельзя быть с каждым, нельзя быть везде, нельзя все делать, все понимать. Все чаще жизнь — это сознательное ограничение, и это хорошо!"

Пани Янде никто не позвонил по вполне прозаической, однако, причине: она, сама забыла как, выключила телефон.
У меня тоже есть прозаическая причина: мой красно-белый, с гонором, все-таки сломался. Пять лет, никто никому ничего не должен.
И я сама, безусловно, тоже виновата: не могу быть со всеми, с каждым, с кем-то, временами — вообще ни с кем не могу быть.

Сегодня я пишу об этом, потому что уже нет риска испортить кому-то новогодние каникулы: они кончились. А еще я расскажу теперь, пожалуй, как готовить бигос, потому что все объелись и будут худеть, сбрасывая последствия каникулярных застолий, и никого кулинарная тема особенно уж сильно за живое не заденет.
Итак, бигос )
Самая большая ошибка, которую можно совершить, — это начать есть бигос в тот же день, как он был приготовлен.
Но это очень простительная ошибка.
domi_nic: (Default)
То есть, "год прошел, снова год — какой попало...".
На вопрос, как встретила, я отвечаю: никак, сам пришел.
На вопрос, как отметила, отвечаю: галочкой.

Я, правда, проспала и речьпрезидента, и куранты... Не было особого стола. Разумеется, не было никаких подарков. И никаких поздравлений. Тишина.
Это совсем не плохо, позволю себе вновь процитировать Кристину Янду:
"Я уже была счастлива. О, холера! Что за настрой! Что за день! Впрочем, что для меня теперь значит "счастье"? Когда-то счастье означало успех, развитие, динамику, движение, новости, перемены, даже драматичные, и тогда телефон звонил без перерыва. Теперь счастье — это покой, чувство безопасности, отсутствие сомнений, гармония, распорядок, мудрость и стабилизация. Телефон молчит. (...) Никто не позвонил. А может, это моя вина? Моя. Да, моя. Задумываюсь об этом и отдаю себе отчет в том, что нельзя быть с каждым, нельзя быть везде, нельзя все делать, все понимать. Все чаще жизнь — это сознательное ограничение, и это хорошо!"

Пани Янде никто не позвонил по вполне прозаической, однако, причине: она, сама забыла как, выключила телефон.
У меня тоже есть прозаическая причина: мой красно-белый, с гонором, все-таки сломался. Пять лет, никто никому ничего не должен.
И я сама, безусловно, тоже виновата: не могу быть со всеми, с каждым, с кем-то, временами — вообще ни с кем не могу быть.

Сегодня я пишу об этом, потому что уже нет риска испортить кому-то новогодние каникулы: они кончились. А еще я расскажу теперь, пожалуй, как готовить бигос, потому что все объелись и будут худеть, сбрасывая последствия каникулярных застолий, и никого кулинарная тема особенно уж сильно за живое не заденет.
Итак, бигос )
Самая большая ошибка, которую можно совершить, — это начать есть бигос в тот же день, как он был приготовлен.
Но это очень простительная ошибка.
domi_nic: (Default)
В рамках тяжелого, затяжного домохозяйственного невроза разбираю кухонные шкафы. Не в смысле произвожу демонтаж, а в смысле — переосмысляю содержимое.

И вот попалась мне книжка, точнее — "Вкусная книга" под названием "Пицца на выбор". АСТ+Сталкер, 2005 год, автор-составитель Киреевский.
Выбрать пиццу )
domi_nic: (Default)
В рамках тяжелого, затяжного домохозяйственного невроза разбираю кухонные шкафы. Не в смысле произвожу демонтаж, а в смысле — переосмысляю содержимое.

И вот попалась мне книжка, точнее — "Вкусная книга" под названием "Пицца на выбор". АСТ+Сталкер, 2005 год, автор-составитель Киреевский.
Выбрать пиццу )
domi_nic: (Default)
Экспозиция
Как есть измученная халявной макдачней и безденежьем, потянуло меня готовить домашнюю пищу.
И пошли мы с Триксой на рынок, кружным путем. В результате по дороге грифон успел изваляться на дохлой кошке.

Контрэкспозиция
На рынке я ощупала морковь. Она показалась мне вялой.
— А вот, дэвушка, здесь лучше! — подманил меня продавец к другому мешку.
Там и правда обнаружилась более боеспособная морковка.
Одна морковь, две луковицы... Нет, это не рецепт, это покупка. Я протягиваю все это продавцу, стараясь, чтобы в глазах не читался вопрос: доктор, что со мной?

Кульминация и развязка
Дома грифон, помытый сейфгардом и собачьим шампунем, начал распространять вокруг себя, по отзывам молодого поколения, адскую вонь.
— Мама, чем воняет?!
— Ну... ну Трикса на кошке извалялась. Да я помыла, помыла ее уже!
— Я ее убью когда-нибудь, — мечтательно сказала Эви. — И пусть на ней валяется кто-нибудь другой!
— На ней буду валяться я, стеная от горя!
Эвита, практически без паузы:
— И тебя вымоем!

Занавес
domi_nic: (Default)
Экспозиция
Как есть измученная халявной макдачней и безденежьем, потянуло меня готовить домашнюю пищу.
И пошли мы с Триксой на рынок, кружным путем. В результате по дороге грифон успел изваляться на дохлой кошке.

Контрэкспозиция
На рынке я ощупала морковь. Она показалась мне вялой.
— А вот, дэвушка, здесь лучше! — подманил меня продавец к другому мешку.
Там и правда обнаружилась более боеспособная морковка.
Одна морковь, две луковицы... Нет, это не рецепт, это покупка. Я протягиваю все это продавцу, стараясь, чтобы в глазах не читался вопрос: доктор, что со мной?

Кульминация и развязка
Дома грифон, помытый сейфгардом и собачьим шампунем, начал распространять вокруг себя, по отзывам молодого поколения, адскую вонь.
— Мама, чем воняет?!
— Ну... ну Трикса на кошке извалялась. Да я помыла, помыла ее уже!
— Я ее убью когда-нибудь, — мечтательно сказала Эви. — И пусть на ней валяется кто-нибудь другой!
— На ней буду валяться я, стеная от горя!
Эвита, практически без паузы:
— И тебя вымоем!

Занавес
domi_nic: (Default)
Итак, суп.
Что было: два пакета замороженных, цветная капуста и смесь какая-то дикая — рис, шампиньоны, сладкий перец, лук и горох с кукурузой. И — не бейте меня, гурманы! — два бульонных кубика и плавленый сырок "С луком для супа".
Как Золушка, вот этими бедными маленькими ручками я прилежно выбрала из смеси жалкие полтора десятка грибных фрагментов. И пока варились овощи, с кубиками и позже сыром, пожарила эти крохи в сливочном масле до состояния "горячо сыро не бывает". Потом взглянула на разноцветье в кастрюле и решила, что сегодня это, пожалуй, будет суп-крем. Жжжжжжвыхххххх, сказал миксер. Плюх-плюх, сказали потом грибы.
Кастрюля супа обошлась папаше Дорсету где-то рублей в стодвадцать.

Если варить честный куриный бульон, и делать потом суп с вермишелью, то на кастрюлю пойдет рублей сорок.

Фаст-фуд всегда дороже, как сказала Эви, приканчивая вторую миску.
domi_nic: (Default)
Итак, суп.
Что было: два пакета замороженных, цветная капуста и смесь какая-то дикая — рис, шампиньоны, сладкий перец, лук и горох с кукурузой. И — не бейте меня, гурманы! — два бульонных кубика и плавленый сырок "С луком для супа".
Как Золушка, вот этими бедными маленькими ручками я прилежно выбрала из смеси жалкие полтора десятка грибных фрагментов. И пока варились овощи, с кубиками и позже сыром, пожарила эти крохи в сливочном масле до состояния "горячо сыро не бывает". Потом взглянула на разноцветье в кастрюле и решила, что сегодня это, пожалуй, будет суп-крем. Жжжжжжвыхххххх, сказал миксер. Плюх-плюх, сказали потом грибы.
Кастрюля супа обошлась папаше Дорсету где-то рублей в стодвадцать.

Если варить честный куриный бульон, и делать потом суп с вермишелью, то на кастрюлю пойдет рублей сорок.

Фаст-фуд всегда дороже, как сказала Эви, приканчивая вторую миску.
domi_nic: (Default)
Сбыла сегодня мечту идиотки - сделала себе мясо по-татарски. Наверное, я туда не все положила... Вкусно, но полной удовлетворенности нет.

И вдобавок хочется теперь свежей крови. Вот блин. Даже отдаленно представить не могу, где мне этого нальют (((
domi_nic: (Default)
Сбыла сегодня мечту идиотки - сделала себе мясо по-татарски. Наверное, я туда не все положила... Вкусно, но полной удовлетворенности нет.

И вдобавок хочется теперь свежей крови. Вот блин. Даже отдаленно представить не могу, где мне этого нальют (((
domi_nic: (Default)
Как приготовить баклажаны с чесноком.

Собрать волю в кулак и читать )

Фото готового блюда не выложено из соображений гуманизма.
domi_nic: (Default)
Как приготовить баклажаны с чесноком.

Собрать волю в кулак и читать )

Фото готового блюда не выложено из соображений гуманизма.
domi_nic: (Default)

Если сравнить Прагу, скажем, с Таллином, то проблема, где бы покушать, стоит раза в три слабее, а проблема сохранить талию - во столько же раз более остро. Но моя любовь к модерну пересилила страх перед раблезианскими порциями, и мы с мамой дважды пообедали в чешских ресторанах - в Art Nouveau при родной гостинице и в Плзеньской рестораце Обецнего дому.

Пообедаем? )
domi_nic: (Default)

Если сравнить Прагу, скажем, с Таллином, то проблема, где бы покушать, стоит раза в три слабее, а проблема сохранить талию - во столько же раз более остро. Но моя любовь к модерну пересилила страх перед раблезианскими порциями, и мы с мамой дважды пообедали в чешских ресторанах - в Art Nouveau при родной гостинице и в Плзеньской рестораце Обецнего дому.

Пообедаем? )
domi_nic: (Default)
С прошлого года лежал у меня в морозилке брикет мороженой семги, грамм так на 400. Сегодня настал его час.

Я, как добрая, сложила в форму слоями рис-рыбу-рис, полила сверху омлетной смесью, открыла дверцу... И тут появился злой сынуля средний и заявил:
- А я и не знал, что салат готовят в духовке!

Тем не менее получилась запеканка. Которую с удовольствием ели Давыдыч, я и заглянувшая на огонек коммьюнити-френд.
А сейчас, к ночи, у меня второй приход случился. Греть, понятно, лень, плюхнула кусок на тарелку и задумалась, полить майонезом или не полить.

С одной стороны - самое то, а с другой, это значит, что сынуля был прав. Насчет салата-то.
domi_nic: (Default)
С прошлого года лежал у меня в морозилке брикет мороженой семги, грамм так на 400. Сегодня настал его час.

Я, как добрая, сложила в форму слоями рис-рыбу-рис, полила сверху омлетной смесью, открыла дверцу... И тут появился злой сынуля средний и заявил:
- А я и не знал, что салат готовят в духовке!

Тем не менее получилась запеканка. Которую с удовольствием ели Давыдыч, я и заглянувшая на огонек коммьюнити-френд.
А сейчас, к ночи, у меня второй приход случился. Греть, понятно, лень, плюхнула кусок на тарелку и задумалась, полить майонезом или не полить.

С одной стороны - самое то, а с другой, это значит, что сынуля был прав. Насчет салата-то.
domi_nic: (Default)
Еда — это дело серьезное, а не хиханьки-хаханьки. Поэтому если кто боится заскучать, под кат лучше не лезть.

Кто предупрежден, тот вооружен. Ножом и вилкой )

Profile

domi_nic: (Default)
Доминика

April 2013

S M T W T F S
 12345 6
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 16th, 2017 11:34 pm
Powered by Dreamwidth Studios